人気のメニュー
１ フロマージュ・フロマージュ
２ トンカ豆のホワイトロール
３ ショコラ・ショコラ
４ キャラメルロールケーキ
5 オペラ
ショコラ・ショコラ
共立て法のスポンジとガナッシュを
サンドしたシンプルだけど大人気。
プリン
プリンは焼き方がとっても大事
しっかり覚えよう。
洋梨のタルト
基本の「シュクレ」「ダマンド」生地を使って
色々なタルトに挑戦しよう。
レモンクッキー
レモンの香りをたくさん感じられる爽やかなクッキー
抹茶のスフレロール
とってもモチモチしたスフレ生地に「黒糖ゼリー」を包みました。
バナナマフィン
「チョコチップ」「クルミ」「バナナ」の最高の組み合わせマフィン
ガトー・ショコラ
別立て法のスポンジに練乳を加えたクリームで
ロールケーキに仕上げました。
チュイール
共立て法で作るパウンドケーキは
本来のパウンドケーキの良さが出ます。
抹茶のフィナンシェ
別立て法で作るパウンドケーキは
よりふんわり柔らかい仕上がりになります。
純生ロールケーキ
別立て法のスポンジに練乳を加えたクリームで
ロールケーキに仕上げました。
チョコとオレンジのパウンドケーキ
共立て法で作るパウンドケーキは
本来のパウンドケーキの良さが出ます。
抹茶のパウンドケーキ
別立て法で作るパウンドケーキは
よりふんわり柔らかい仕上がりになります。
ブルーベリータルト
手作りの「ブルーベリージャム」と「クリームチーズ」さらに「クランブル」を乗せザクザクっとしたタルト
バトン
春巻きの皮に「ダマンド」「チョコチップ」「クランベリー」を包みました。
フロマージュ・フロマージュ
やわらかいベイクドチーズケーキに軽やかなマスカルポーネムースを重ねて仕上げました。
タンタシオン
「ガトーショコラ」のような「バターケーキ」のような口当たりの軽い焼き菓子
モンブランロール
覚えると、とても便利で豪華なロールケーキ
ムース・ボージュ
最高級コニャック「ボージュ」を使用した大人なムース
ジョコンド・フレーズ
ショートケーキにもう一手間加えて可愛らしいお菓子に
黒豆のバターケーキ
「薄力粉」は使用せずに基本とは違う作り方で作ったバターケーキは驚くほどしっとり
ふんわりおもち
ロールケーキを土台に「カスタード」「苺」を求肥で包みました。
オペラ
アーモンド生地にコーヒーのバタークリームをサンドした
伝統的でリッチなケーキ
ホワイトチョコと黒豆のムース
ホワイトチョコムースに和食材の「黒豆」「抹茶」を
合わせたちょっぴり甘いムース
黒胡麻のモンブラン
「黒胡麻」で作ったクリームは香りが豊かで
いつものとは一味違うシュークリーム
クレープ・シュゼット
クレープをオレンジソースで味わう伝統的なレストランのデザート。
フォレノワール
ドイツの伝統菓子をアレンジしてお家でも作りやすいケーキに
キャラメル・サレ
「ハワイアンソルト」を使用した、まろやかで優しい味のキャラメル
マルジョレーヌ
手作りのアーモンドプラリネをダクワーズ生地にサンドした、とても香りのいいお菓子
焼きムースのチーズケーキ
まるでムースのような口溶けの良いチーズケーキ
サントノーレ
コーヒーのカスタードが入ったプチシューを
積み重ねて作るおしゃれなケーキ
紅茶とオレンジのムース・ジュレ
軽く仕上げた「紅茶」のムースと爽やかな「オレンジ」ジュレ
貴婦人のキス
ホロホロっとしたクッキーにガナッシュをサンドしました。
ガナッシュケーキ
口溶けの良いショコラ生地に「シャンティー」「フランボワーズ」をサンドしグラサージュで仕上げました。
ベイクドチーズケーキ
「サワークリーム」でさっぱりとた味に仕上げました。
季節野菜のキッシュ
「ブリゼ」生地を使った本格キッシュ
マドレーヌ
焼き菓子の定番だけど本当に美味しいレモンのマドレーヌ
真っ黒シュー
ほろ苦いシュー皮に「ガナッシュ」「カスタード」をたっぷり詰め込みました。
フルーツパウンド
自家製の「フルーツ漬け」がたっぷり入った自慢のパウンドケーキ
ウィーク・エンド
レモン」「バター」をたくさん使用した昔ながらのお菓子
フロランタン
丸い形が可愛いフロランタン
ブラウニー
「クルミ」「ビターチョコ」が入った定番だけど本格的な焼き菓子です。
チュイール
「アッ！！」と言う間に出来てしまう焼き菓子
スフレチーズ
しっとりとした口当たりのとても人気のスフレチーズ
タルト・ショコラ
生チョコのようなダマンドが決め手の大人なタルト
洋梨のタルト
基本の「シュクレ」「ダマンド」で色々なタルトが作れます。
キャラメルロールケーキ
ショコラ生地で「キャラメルクリーム」「バナナ」「クルミ」をたっぷり入れて包みました。
カフェ・ジュレ
シンプルだけど本当に美味しいと密かに人気のジュレ
ショコラ・マカロン
アールグレイ風味のガナッシュをサンドした大人なマカロン
エクレール
「マスカルポーネ」でティラミス風の豪華なエクレールに仕上げました。
スコーン
サクっふわっ本格スコーン
ヨーグルトムース
とてもさっぱり爽やかなムースケーキ
抹茶のバターケーキ
他では無い「抹茶」「黒豆」「チーズ」のバターケーキ
クレープ・シュゼット
オレンジとバニラアイスのソースで甘いけど爽やかなデザート
カステラ
お家で本格カステラが焼けるんです。
なめらかマンゴープリン
凝固剤を使用していないのでとってもなめらか
半熟焼きショコラ
まるで半熟のようなやわらかい焼き菓子
季節限定ピーチメルバ
桃をふんだんに味わえる冷製デザート
ガトー・柚子
爽やかな柚子が口いっぱいに広がるガトー
ガトー・黒胡麻
黒胡麻がしっかりと味わえるガトー
苺のタルト
ふんだんに苺を乗せた1番人気のタルト
レモンパイ
サクサクの「ブリゼ」生地にレモンがたっぷり入った
クリームで甘酸っぱいタルトに仕上げました。
フィーレック
「ジェノワーズ」と「グラハムクラッカー」を合わせた
不思議なお菓子
ショコラとオレンジのロール
オレンジの香りが広がりとても軽いチョコロールを
「コポー」をふんだんにかけて仕上げました。
トンカ豆のホワイトロール
バニラと杏仁の風味を持った「トンカ豆」を使用したホワイトロール
チョコロール
チョコ好きにはたまらない
ココアダクワーズ
さくっふわっとした「ダクワーズ」シンプルでも美味しい。
ショコラ・マカロン
アールグレイ風味のガナッシュをサンドした大人なマカロン
フロマージュ・レジェ
メレンゲを加えた口当たりの軽いレアチーズケーキ
キャレ・ド・ショコラ
「ショコラ」と「クリームチーズ」この相性も最高
バウムクーヘン
お家でも本格バウムクーヘンを手土産に最高のお菓子
タルト・タタン
リンゴの美味しさがギュッと詰まったお菓子
テンパリング
お家で出来るようになればお菓子の幅が広がります
かぼちゃプリン
「ラム酒」を効かせたイチオシのプリン
ショコラシフォン
チョコを混ぜ込んだオレンジ風味のふんわりシフォン
シュークリーム
カスタードクリームがたっぷり基本のシュー生地